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2012-11-04 (Sun)
手作りブルーベリージャムを作ってみたの♪

1週間のアクセスが多かったひよメモをまとめてみました。

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10分あればすぐできる!
冷凍ブルーベリーと甜菜糖で自然な甘味のジャム。
放置時間もナッシング。

甜菜糖を使ってるけど、普通の白砂糖やグラニュー糖でも。
入れる分量の目安は素材の半分。これはジャムを作る基本っぽい。
ちょっと甘めに作られます。

ちなみに今回はブルーベリー100g、甜菜糖50g、レモン汁大さじ1杯。
お鍋に冷凍ブルーベリー、甜菜糖入れて焦げ付かないように煮詰めます。
冷凍のまま作り始めてるので水分出るまで時間かかるけど、
ひたすら木べらで混ぜます。
冷えると固まるので、トロッとしてきたら火を止めます。

blueberry1.jpg

ひよは火を通して作ったものの方が好きなのでこの方法で作ったけど、
少量の場合は電子レンジの方が簡単に作れるみたい。

>>>All About レンジで作る簡単いちごジャム

長期保存やこだわる方は、ジャム作りのプロ☆

>>>アオハタ 手作りジャム入門

を見てみるといいナリよ♪

blueberry2.jpg

すぐ食べてもおいしいけど、時間を置いた方が味が落ち着きます。

添加物なんかの余計なものは全く入ってないから安心だし、
あっという間に作れるし、今度はりんごで作ってみようと思います~∩(´∀`)∩


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